温故 | 60年代,北京一年18.4亿斤蔬菜是如何进城的

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1963年3月24日,新华社报道说,北京数百万城市居民的蔬菜供应问题已经基本解决。

手稿提出了一个问题——北京位于北纬39度,东经116度,霜冻期约为170天,一年中约有4个月不能在户外种植蔬菜。在这样的自然条件下,数以百万计的城市居民可以全年食用各种各样的新鲜蔬菜。如何解决这个问题?

虽然北京郊区一直有传统的蔬菜生产区,但直到解放初期,只有3万多亩菜地。在小农分散管理下,蔬菜生产非常有限。在第一个五年计划期间,平均每天蔬菜市场只有140万斤左右。进入第二个五年计划时期后,随着人民公社的诞生,蔬菜区的集体经济迅速发展。主要蔬菜生产区从城市西南角迅速扩大,初步建成覆盖21万多亩的现代城郊蔬菜基地。1962年,北京居民消费了18.4亿斤蔬菜,向其他城市转移了1.6亿斤。大约86%的大宗商品来自郊区蔬菜基地。

1970年西单菜市场的一角。刘唐乐/照片

蔬菜在“新鲜商品和新鲜销售”中很贵。如何将大量蔬菜及时运到城市,供应成千上万的家庭?在北京蔬菜公司的办公室里,记者看到了许多不同地区蔬菜运输的蜘蛛网状地图。平均来说,有成千上万的成员驾驶大型畜力车、三轮汽车和重型卡车,全天候运送蔬菜。根据最经济合理的流向,他们在短短几分钟和长达六七个小时的时间内,将菜肴送到全市1000多家食品商店。(《北京日报》,第一版,1963年3月25日,这个城市的数百万居民供应充足的蔬菜)

1957年,南苑区蔬菜合作商店在流动中出售蔬菜,将新鲜蔬菜送到群众家中。冯文刚,李祖辉/照片

解放前,大部分温室生产都在地主手中。新中国成立后,农民有了自己的土地,开始生产温室气体。

海淀区有这样一个常年常青的蔬菜生产合作社。即使在冬天,雪被封死,水变成冰,美味的西红柿、黄瓜、茄子、香椿和甜椒也可以在这里种植...每天大量供应各种新鲜蔬菜到市场,这样即使在严冬,大众也可以在夏天吃蔬菜。

1955年,四季绿色蔬菜生产合作社的温室玻璃房。冯文刚/照片

四季绿色蔬菜生产合作社成立于1951年。当时,只有9户家庭和108个温室。经过几年的发展,到1955年,成员已经扩大到180多个家庭,拥有614个温室。

温室生产的蔬菜,如新鲜黄瓜、西红柿和茄子,被运到市场供应给市民。冯文刚/照片

成员们正在采摘黄瓜。冯文刚/照片

国家蔬菜调查小组在这里设立了一个“叶箱”,与其成员一起观察大气气候,研究和改进温室生产技术。

在四季绿色蔬菜生产合作社,国家蔬菜调查小组设立了一个“叶箱”来观察大气气候,与他们一起研究和改进温室生产技术。学习了这项技术后,女性成员可以掌握观察叶盒内外温度和湿度的技术。冯文刚/照片

市农林局农田水利部门专门派出工程师帮助合作测量地下水管,以更好地灌溉蔬菜。华北农业科学研究所的蔬菜专家亲自指示成员们使用先进的仪器来监控温室的温度和湿度。(《北京日报》,第五版,1955年2月20日,一家常年常青的蔬菜生产合作社)

历史数据:新华社北京新闻集团图形数据库

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